それがルーだ

今週もまたカレー週。

前回の反省からタマネギ、人参、キャベツ、ジャガイモ、エリンギ等、長時間煮込んでも大丈夫そうなものと
アスパラ、トマト、パプリカ、茄子等さっとゆでたぐらいが美味しそうなものにわけて
長時間煮込んでも平気そうなものだけ日曜日にカレー粉と一緒に煮て冷蔵庫で保管し、
その他のものは食べる時に必要分だけゆでて混ぜることにした。

今朝、カレーを食べながら、長時間煮込むやつはいっそのことペースト状に
してしまって冷凍しておいた方がよいのではないかと思った。

そしてそれこそが、市販されているカレーのルーなるものではないかと。
ただそれだけです。